Amber

Raw bar, открытая кухня и лучший вид на закаты Цветного бульвара. Amber - японский ресторан Антона Пинского (Pinskiy&Co) и Дмитрия Романова (FolkTeam). 

Шеф-повар Михаил Самонов демонстрирует свой поход к идеально выверенной японской кухне и отдает предпочтение простым и лаконичным сочетаниям, чтобы ничто в блюде не отвлекало от главного - качества продуктов, из которых оно сделано. А также следует традициям японских шефов, у которых он учился: еда – это язык, на котором повар общается с гостями. Все горячие блюда готовятся на большом кастомном гриле в центре открытой кухни. Все raw блюда – из охлажденной рыбы и морепродуктов Камчатского края, Шри-Ланки, Марокко, Тихого океана. Шеф-бармен Алексей Прошкин готовит тонкие продуманные коктейли с отражением японской культуры, а в винной карте собрана большая коллекция рислингов и саке. 

Каждую пятницу и субботу с 23:00 до 1:00 Amber работает в формате бара.